KUE KACANG MEDE

KUE KACANG MEDE

Siapa yang bisa menolak sajian kue kering seperti ini? Pasti banyak yang suka. Kacang mede yang dijadikan campuran sekaligus hiasan dari kue bertekstur renyah ini tak diragukan lagi rasanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram margarin 
125 gram gula tepung 
1 kuning telur 
1 sendok makan susu cair
100 gram kacang mede sangrai, didinginkan, dihaluskan
250 gram tepung terigu protein rendah 
1/2 sendok teh baking powder 
2 kuning telur untuk olesan 
75 gram kacang mede, disangrai setengah matang, dibelah 2

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.
2. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling adonan. Cetak bulat diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oleskan kuning telur. Letakkan satu buah kacang mede di atasnya.
5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang.

Untuk 620 gram